焼肉、すし、パスタ。外食の定番のこの3つの店は、前橋にどれだけあるのか。経済センサスの事業所の数を同じ日の人口で割り、県内5市・全国と比べた。あわせて、前橋の世帯がこれらの外食にいくら使っているかを家計調査で見た。
前橋市の焼肉店は2021年6月1日に51事業所で、人口10万人当たり15.4。全国（13.9）を上回り、県内5市で2番目に多い。すし店は45事業所・13.6で、全国（15.2）を下回り、5市で最も少ない。パスタの店は統計に独立した区分がなく、イタリア料理店・スパゲティ店を含む「その他の専門料理店」は149事業所・45.0（全国37.1）。家計調査では、スパゲッティなどの「他の麺類外食」への支出が52市中2位（2023〜2025年平均）と高い。
焼肉店は51事業所（2021年6月1日）。人口10万人当たり15.4で、全国の13.9を上回る。
すし店は45事業所で、人口10万人当たり13.6。全国の15.2を下回り、県内5市で最も少ない。
パスタの店だけの数は公表されていない。家計調査では、スパゲッティなどの「他の麺類外食」の支出が52市中2位だった。
Q. 前橋市の二人以上の世帯の外食の支出で、52市の中の順位が最も高かったのは？（2023〜2025年平均）
① 焼肉 ② すし ③ スパゲッティなどの麺類
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③ スパゲッティなどの麺類（家計調査の「他の麺類外食」）。年4,607円で、52市中2位です。焼肉は39位、すしは45位でした。
店の数は経済センサス、支出は家計調査で数える
店の数は、総務省・経済産業省「経済センサス‐活動調査」の令和3年（2021年6月1日）の結果による。産業小分類別の全事業所数（市区町村別）のうち、飲食店の中の「焼肉店」「すし店」「その他の専門料理店」を使った。人口10万人当たりの値は、同じ2021年6月1日の人口で割って当サイトが算出した。5市と群馬県は群馬県「移動人口調査」、全国は総務省「人口推計」（確定値）の人口で、どちらも2020年国勢調査を基にした推計人口である。
支出は、総務省「家計調査」の二人以上の世帯の品目別の年間支出（2023〜2025年）を使った。順位は、家計調査で市別の値が出ている都道府県庁所在市と政令指定都市の52市の中で、当サイトが付けた。店の数と支出は数え方も時点も違うので、並べて示すだけにする。
どの店がどの区分に入るか
区分の中身は、総務省「日本標準産業分類（平成25年10月改定）」の説明と内容例示で決まっている。令和3年の経済センサスはこの分類で集計されている。
| 区分 | 入る主な店（産業分類の例示） | 入らない主な店 |
|---|---|---|
| 焼肉店 | 焼肉（自分で網で焼くもの）を出す店 | ステーキハウス、バーベキュー料理店、ジンギスカン料理店、ホルモン焼店（いずれも「その他の専門料理店」） |
| すし店 | すし屋（店で食べさせるもの） | 持ち帰り専門・宅配専門のすし屋（「持ち帰り・配達飲食サービス業」で、飲食店に含まれない） |
| その他の専門料理店 | 西洋料理店、フランス料理店、イタリア料理店、スパゲティ店、朝鮮料理店、インド料理店、カレー料理店、エスニック料理店、無国籍料理店 | 各種の料理を出すファミリーレストラン（「食堂，レストラン（専門料理店を除く）」） |
日本標準産業分類（平成25年10月改定）の大分類M「宿泊業，飲食サービス業」の説明及び内容例示（総務省）を基に当サイトが整理した。
パスタの店は独立した区分がない
経済センサスには「パスタ店」という区分はない。産業分類では、スパゲティ店とイタリア料理店は細分類7629「その他の専門料理店」の例に挙げられている。この記事では「その他の専門料理店」を、パスタの店にいちばん近い公式の区分として示す。ただし、この区分にはフランス料理店、朝鮮料理店、インド料理店、カレー料理店、エスニック料理店なども入っているので、パスタの店の数そのものではない。また、パスタを出すファミリーレストランや喫茶店は、それぞれ別の区分で数えられている。
焼肉店は51、すし店は45
| 区分 | 前橋市（事業所） | 前橋市（10万人当たり） | 群馬県（10万人当たり） | 全国（10万人当たり） | 5市の中の順位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 焼肉店 | 51 | 15.4 | 12.9 | 13.9 | 2位 |
| すし店 | 45 | 13.6 | 16.0 | 15.2 | 5位 |
| その他の専門料理店 | 149 | 45.0 | 40.6 | 37.1 | 3位 |
経済センサス‐活動調査 令和3年（産業小分類）。人口10万人当たりと順位は当サイトが算出。
焼肉店：人口当たりで全国を上回る
前橋市の焼肉店は51事業所で、人口10万人当たり15.4。全国の13.9、群馬県の12.9を上回る。5市では、高崎市16.1、前橋市15.4、桐生市10.5、伊勢崎市10.4、太田市10.3の順で、前橋市は高崎市に次いで2番目だった。
すし店：5市で最も少ない
すし店は45事業所で、人口10万人当たり13.6。全国の15.2を下回る。5市では、桐生市26.7、伊勢崎市18.0、高崎市15.0、太田市14.4、前橋市13.6の順で、前橋市が最も少ない。持ち帰り専門や宅配専門のすし屋は、この数に入っていない。
その他の専門料理店（イタリア料理店・スパゲティ店を含む）
イタリア料理店やスパゲティ店を含む「その他の専門料理店」は149事業所で、人口10万人当たり45.0。全国の37.1を上回り、5市では桐生市57.2、高崎市54.0、前橋市45.0、伊勢崎市35.5、太田市32.4の順で3番目だった。西洋料理やエスニック料理などの店をまとめた数なので、パスタの店がこのうちいくつかは分からない。
| 地域 | 人口（2021年6月1日） | 焼肉店 | すし店 | その他の専門料理店 |
|---|---|---|---|---|
| 前橋市 | 331,345 | 51（15.4） | 45（13.6） | 149（45.0） |
| 高崎市 | 372,313 | 60（16.1） | 56（15.0） | 201（54.0） |
| 桐生市 | 104,930 | 11（10.5） | 28（26.7） | 60（57.2） |
| 伊勢崎市 | 211,366 | 22（10.4） | 38（18.0） | 75（35.5） |
| 太田市 | 222,525 | 23（10.3） | 32（14.4） | 72（32.4） |
| 群馬県 | 1,929,897 | 248（12.9） | 308（16.0） | 783（40.6） |
| 全国 | 125,722,000 | 17,536（13.9） | 19,122（15.2） | 46,658（37.1） |
かっこ内は人口10万人当たり（当サイトが算出）。経済センサス‐活動調査 令和3年、群馬県「移動人口調査」、総務省「人口推計」。
外食の支出：スパゲッティなどの麺類は52市中2位
家計調査の外食の品目は、次のように分かれている。パスタ（スパゲッティ）は「他の麺類外食」に入り、イタリア料理などの西洋風の料理は「洋食」に入る。ピザは「他の主食的外食」に入るので、この記事の数字には含まれない。外食には、飲食店の出前・宅配・持ち帰りも含まれる（宅配すしも外食）。この区分は2025年の改定の前後で変わっていない。
前橋市の二人以上の世帯が、外食のスパゲッティなどの麺類（他の麺類外食）に使った金額は年4,607円（2023〜2025年の平均）。52市の中で2位で、全国平均の3,036円を上回る。年ごとの順位は、2023年5位、2024年1位、2025年12位だった。
一方、外食の焼肉は年7,454円で39位、すしは年13,774円で45位と、どちらも全国平均（焼肉8,444円、すし16,577円）を下回る。洋食は年13,133円で23位、全国平均は13,378円だった。
| 品目（一般外食） | 2023年 | 2024年 | 2025年 | 3年平均 | 全国（3年平均） | 52市の中の順位 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 焼肉 | 7,380円 | 8,386円 | 6,596円 | 7,454円 | 8,444円 | 39位 |
| すし（外食） | 11,501円 | 15,627円 | 14,194円 | 13,774円 | 16,577円 | 45位 |
| 他の麺類外食 | 4,019円 | 5,946円 | 3,857円 | 4,607円 | 3,036円 | 2位 |
| 洋食 | 12,015円 | 13,204円 | 14,181円 | 13,133円 | 13,378円 | 23位 |
家計調査 家計収支編 二人以上の世帯、1世帯当たり年間の支出金額。3年平均と順位（3年平均で比べたもの）は当サイトが算出。
あわせて読みたい
店の数と世帯の支出を並べると
ここからは、店の数と世帯の支出を重ねたときに言えることで、当サイトの読み取りである。上の節の事実とは分けて読んでほしい。
焼肉店は多いが、焼肉の外食の支出は多くない
焼肉店は人口当たりで全国を上回る一方、前橋市の世帯の焼肉の外食の支出は52市中39位だった。店の数が多いことと、住んでいる世帯がよく使うことは、同じとは限らない。店には市外から来る客や、会社の宴会などで使う人もおり、それらは家計調査の世帯の支出には入らない。
パスタは「店の数」より「支出」で見える
パスタの店だけの数は分からないが、スパゲッティなどの麺類の外食の支出は3年平均で52市中2位で、年ごとに見ても5位・1位・12位と上位にあった。店の区分では見えないものが、品目の支出では見える例である。ただし、この品目にはマカロニグラタンなども入り、どこで食べたか（専門店か、ファミリーレストランか）も分からない。
すしは店も支出も全国を下回る
すし店は人口当たりで5市で最も少なく、すしの外食の支出も52市中45位だった。内陸の県庁所在市であることとの関係は、この数字だけでは確かめられない。
2021年の店の数で、パスタの店だけは数えられない
- 経済センサスは2021年6月1日の値で、その後の開店・閉店は反映していない。次の経済センサス‐活動調査（令和8年）の結果が出たら更新する。
- パスタの店は独立した区分がない。「その他の専門料理店」はイタリア料理店・スパゲティ店を含むが、フランス料理・朝鮮料理・インド料理・エスニック料理なども含む。
- 市区町村別の表の「焼肉店」「その他の専門料理店」は、産業分類の細分類と同じ名前の区分として扱った（専門料理店の内訳4区分の合計は専門料理店の数と一致する）。
- 事業所の数は店の規模（席数や売上）を表さない。チェーン店も1店ごとに1事業所として数えられる。店の格付けや良し悪しとは関係がない。
- 家計調査は二人以上の世帯の支出で、単身の世帯や、市外から来た人の支出は含まれない。標本調査のため、年ごとの値は振れる（他の麺類外食の前橋市は2023年と2025年に比べ2024年が高い）。
- 比べた範囲は県内5市・群馬県・全国である。ほかの中核市とは比べていない。
店の区分で取り違えやすいこと
「イタリア料理店の数はその他の専門料理店の数」
違います。前橋市の「その他の専門料理店」149事業所には、イタリア料理店のほか、フランス料理店、インド料理店、エスニック料理店、ステーキハウスなども入っています。
「ホルモン焼の店も焼肉店に入る」
産業分類では、焼肉店は自分で網で焼く焼肉の店で、ホルモン焼店・ジンギスカン料理店・ステーキハウスは「その他の専門料理店」に入ります。
焼肉・すしの店について、よく聞かれること
前橋市の焼肉店・すし店の数は？
経済センサス‐活動調査では、2021年6月1日に焼肉店51事業所、すし店45事業所です。表はe-Statの産業(小分類)別全事業所数で見られます。
どの店がどの区分に入るかは、どこで分かりますか
総務省の日本標準産業分類（平成25年10月改定）の分類項目名、説明及び内容例示に載っています。家計調査の品目の範囲は、総務省統計局の収支項目分類のページで確かめられます。
おすすめの店は載っていますか
当サイトは統計の数字を扱い、個々の店の紹介や評価はしていません。営業時間などは各店の案内をご確認ください。
出典
- 総務省・経済産業省「令和3年経済センサス‐活動調査」産業(小分類)別全事業所数－全国、都道府県、市区町村（e-Stat 統計表ID 0004005687）
- 総務省「日本標準産業分類（平成25年10月改定）」分類項目名、説明及び内容例示（大分類M 宿泊業，飲食サービス業）
- 総務省「家計調査」家計収支編 二人以上の世帯 品目分類（e-Stat 統計表ID 0004023605）、収支項目分類及びその内容例示（2020年1月改定・2025年1月改定）
- 群馬県「移動人口調査」月報（2021年6月1日現在）、総務省「人口推計」確定値（e-Stat 統計表ID 0003443840）
データダウンロード
県内の主な市・群馬県・全国の焼肉店・すし店などの事業所数と、前橋市と全国の外食の支出は、CSVで自由にダウンロードできます。ライセンスはCC BY 4.0です。
| No | データ名 | 出典 | ダウンロード |
|---|---|---|---|
| 149 | 県内5市・群馬県・全国の焼肉店・すし店・その他の専門料理店の事業所数と人口10万人当たり（2021年）、前橋市と全国の外食の支出（焼肉・すし・他の麺類外食・洋食、2023〜2025年） | 総務省・経済産業省「経済センサス‐活動調査」、総務省「家計調査」ほか | CSVを保存 |
更新履歴
- 2026年10月13日 公開
